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Salada de quinoa com molho de iogurte e hortelã (25/03/2015) Prepare uma salada leve e saborosa
Salada de quinoa com molho de iogurte e hortelã
 

 
Ingredientes

Para a Salada
  • 1 xícara de quinoa já cozida
  • 1 cenoura (média ralada)
  • 1 ovo (cozido)
  • 1 abacate (pequeno)
  • 4 folhas de alface americana (grandes)
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/4 pimentão vermelho
  • Coentro picado a gosto

Para o Molho de Iogurte

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres sopa de leite
  • 8 folhas de hortelã (finamente picadas)


Modo de preparo
 
  • Cozinhe a quinoa em água durante 15 minutos.
  • Numa saladeira, coloque todos os legumes cortados em pedaços pequenos, o ovo cozido cortado e a quinoa. Mexa bem.
  • Prepare o molho: misture o iogurte com o leite, junte a hortelã e mexa bem.
  • Coloque o molho sobre a salada e sirva.

  

Colaboração: Jeniffer Diniz de Souza - Nutricionista CRN10 3157