Dicas

Panquecas de abobrinha (10/03/2015) Aprenda a fazer uma panqueca saborosa e saudável

 

Ingredientes

 

• 4 a 5 abobrinhas médias
  

• ¾ de colher (chá) de sal
  

• 4 ovos
  

• 1 dente de alho amassado
  

• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
  

• 1 colher (sopa) de cebola picada
  

• ¼ colher (chá) de pimenta do reino
  

• Creme de leite light, se desejar
  

• Limão, a gosto

Modo de preparo

 

• Corte as abobrinhas e rale grosseiramente.

• Em uma tigela grande, misture com o sal.

• Coloque em uma peneira para secar bem, cerca de 15 minutos.

• Na tigela onde estão as abobrinhas, coloque os ovos com o alho e bata. Em seguida, misture a farinha, o queijo, a cebola e a pimenta. Mexa bem.

• Faça as panquecas espalhando uma colher de sopa da mistura, em uma assadeira untada com azeite.

• Leve para assar em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que a panqueca esteja dourada.

  

Colaboração: Jeniffer Diniz de Souza - Nutricionista CRN10 3157